Trockenfrüchte und Spezialitäten, Wein, Brandy etc. |
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Die Aprikose ist eines der typischsten landwirtschaftlichen Produkte Armeniens. Als Sinnbild dafür hat sie unserer Initiative den Namen gegeben: "ZIRAN = Aprikose = Prunus Armeniaca" Daneben gibt es aber weitere Früchte und auch Gewürz-Kräuter, die für Armenien sehr typisch sind und sich in getrockneter Form auch gut nach Europa exportieren lassen. Unsere Früchte und Kräuter sind von Kleinbauern auf natürliche Art gezogen und von der Produzentenorganisation "cheer" unter strenger Beachtung der Prinzipien biologischer Produktion verarbeitet ("biologisch", aber noch nicht international zertifiziert). Neben dem reinen Trocknen werden in Armenien traditionell viele Früchte (aber auch andere Lebensmittel) mit ganz besonderen Methoden haltbar (und transportierbar) gemacht. Einige dieser Methoden haben die allgemeine Modernisierung der Lebensweise überlebt - wenn auch nur in Nischen, im privaten Haushalt und besonders auf dem Land. Teils haben sie auch wegen der schwierigen wirtschaftlichen Verhältnisse und der Abhängigkeit grosser Familien von ihren ländlichen Verwandten bzw. ihrer eigenen Dacha mit Garten, aber auch über den traditionellen Markt wieder etwas an Bedeutung gewonnen. Aus dieser Tradition stammen Produkte wie
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Die Trockenfrüchte und Kräuter, die wir aus Armenien in die Schweiz bringen, sind von Kleinbauern - hauptsächlich im Norden von Armenien - natürlich produziert und von der Produzenten-Genossenschaft CHEER schonend getrocknet und sorgfältig aufbereitet.
CHEER wurde von SHEN, einer armenischen NGO, besonders für die Vermarktung von ländlichen Produkten gegründet und fördert, unterstützt u.a. von HEKS/EPER, den Anbau und die Trocknung landwirtschaftlicher Produkte mit Sonnenenergie, um mit den Kleinbauern in den Dörfern neue Existenzmöglichkeiten zu schaffen. Für Produktion und Verarbeitung werden Bio-Standards eingehalten, für die Vermarktung die Prinzipien des fairen Handels.
Eine Stelle für Bio-Zertifizierung im südlichen Kaukasus wurde in diesen Jahren, mit offizieller Unterstützung aus der Schweiz (HEKS/EPER, DEZA) und Europa aufgebaut.
Zu einzelnen Produkten:
- Die Aprikose wurde lange (und wird von vielen immer noch) für eine autochtone armenische Pflanze gehalten. Auch wenn die ursprüngliche Herkunft China sein sollte, hat die Frucht, die in vielen Sorten und Lagen im ganzen Land vorkommt, historisch eine prägende wirtschaftliche und kulturelle Bedeutung. Von ihrem armenischen Namen leiten wir den Namen unserer Unternehmung ab: ZIRAN
- Die Aprikosen-Kerne armenischer Aprikosen sind süss und sehr schmackhaft - ähnlich wie Mandeln, aber eher feiner im Geschmack - eine echte armenische Spezialität.
- Getrocknete Kirschen und Weichseln (Sauerkirschen) sind ebenfalls eine Besonderheit und köstlich zu essen; sie sind entsteint, aber (!) einzelne Steine bleiben unter den Früchten.
- Die Kräuter sind getrocknet, wie sie geerntet werden; der Thymian aus den Bergen, der rote Basilikum und Estragon sind in Armenien auch frisch sehr beliebt.
- Sujukh enthält grundsätzlich Baumnüsse, Traubensaft und Gewürze (heute wird teilweise zusätzlich Zucker und Mehl zum Eindicken verwendet).
- Frucht-Lavash enthät nur das getrocknete Fleisch der jeweils verwendeten Früchte und schmeckt entsprechend natürlich.
Unsere Früchte und Kräuter sind natürlich und gesund.
Da es seit der Einstellung regelmässiger Hilfslieferungen sehr schwierig ist, einen Landtransport für unsere Importe zu finden, sind wir momentan auf einen Transport mit Luftfracht angewiesen. Wir sind aber laufend daran, neue Möglichkeiten zu suchen, denn
- natürlich entspricht dieser Transportweg nicht unseren ökologischen Ansprüchen und
- die Luftfracht verteuert die Produkte auf dem Weg zu unseren Kunden - was aber nicht bedeutet, dass wir deshalb die Preisrichtlinien von Fairtrade missachten würden !
Verkauft werden unsere Produkte
- über uns bekannte Bio-/Naturkost- und Welt-Läden
(wo gibt's ihn noch nicht ?!) - über Freunde und Partner-Organisationen mit ähnlichen Zielen
- an (Euren ?) Veranstaltungen, die vielleicht Armenien betreffen
- über Vereinigungen von ArmenierInnen
- und hier könnt Ihr direkt über das Internet bestellen.
Der gesamte Erlös dieses Verkaufs kommt ausschliesslich unseren Projekten in und für Armenien - wie sie auf dieser Web Site beschrieben sind - zugute.